Cara Membuat Perkedel Kentang Goreng, Tak Gampang Hancur

Cara menghasilkan perkedel kentang goreng sangatlah mudah. Sebab, bahan-bahan yang tersebut itu dibutuhkan tidaklah terlalu banyak juga juga langkah-langkahnya cukup sederhana.

Perkedel sendiri merupakan makanan yang terbuat dari adonan kentang yang mana digoreng lalu dihaluskan juga juga dicampur dengan bumbu, kemudian digoreng kembali setelah dibentuk bulat pipih serta dibalur dengan telur.

Kentang yang mana digunakan untuk menciptakan perkedel harus digoreng terlebih dahulu. Tujuannya untuk mengurangi kandungan air dalam dalam kentang agar ketika dibentuk menjadi perkedel, adonan kentang tak mudah hancur.

Artinya, jangan merebus atau mengukus kentang jika ingin menciptakan perkedel, tetapi gorenglah terlebih dahulu sebelum kemudian digoreng lagi ketika sudah dibentuk juga juga dibalur dengan telur.

Sementara terkait asal-usulnya, istilah perkedel sebenarnya berasal dari frikadeller, yaitu makanan sebagai bola daging jika Belanda. Pada frikadeller, daging sapi dicincang kemudian dilumatkan serta digoreng.

Namun pada Indonesia, adonan daging itu diganti dengan kentang. Kemudian ditambahkan dengan bumbu, dibentuk menjadi bola serta dibalur dengan telur lalu digoreng.

Bahan perkedel kentang goreng

Berikut bahan-bahan yang dimaksud diperlukan untuk menciptakan perkedel kentang goreng seperti dikutip dari berbagai sumber.

• 3 butir kentang besar
• 2 butir telur ayam
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 lembar daun bawang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• sedikit biji pala

Cara membuat perkedel kentang goreng

Berikut cara memproduksi perkedel kentang goreng.

1. Kupas kentang sampai bersih, lalu cuci dengan air mengalir. Kemudian iris tipis juga juga tiriskan agar mengering.
2. Iris tipis bawang merah juga bawang putih.
3. Panaskan minyak secukupnya di tempat dalam dalam wajan, lalu goreng bawang merah serta bawang putih yang digunakan mana telah dilakukan dijalankan diiris sampai kecoklatan.
4. Angkat bawang merah lalu bawang putih yang digunakan sudah matang kecoklatan kemudian masukkan ke dalam cobek.
5. Tambahkan sedikit biji pala, lalu haluskan bersama bawang merah juga bawang putih.
6. Goreng kentang yang digunakan digunakan sudah dibersihkan sampai matang, lalu angkat lalu tiriskan.
7. Masukkan kentang yang mana dimaksud sudah digoreng ke dalam wadah, lalu haluskan.
8. Tambahkan satu butir telur ke dalam adonan kentang yang dimaksud hal itu sudah dihaluskan.
9. Tambahkan juga bawang merah kemudian bawang putih yang digunakan mana sudah dihaluskan ke dalam adonan kentang.
10. Tambahkan pula daun bawang yang tersebut mana sudah diiris tipis serta garam, kaldu jamur, gula serta juga merica bubuk.
11. Aduk seluruh substansi sampai tercampur rata menjadi kesatuan adonan.
12. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat pipih lalu tiriskan sampai seluruh adonan habis.
13.  Masukkan satu butir telur ke dalam wadah lalu kocok hingga berbusa untuk dibalurkan ke perkedel kentang.
14. Balurkan satu per satu perkedel kentang yang dimaksud sudah dibentuk ke dalam telur.
15. Panaskan minyak di area area dalam wajan, lalu masukkan satu per satu perkedel kentang yang tersebut sudah dibaluri dengan telur.
16. Goreng seluruh perkedel kentang sampai matang kecoklatan. Jangan lupa bolak-balik perkedel agar matang merata.
17. Angkat juga tiriskan perkedel kentang.
18. Perkedel kentang siap dinikmati.

Nutrisi kentang

Kentang adalah makanan yang digunakan masuk kategori umbi-umbian sebab tumbuh dalam dalam tanah seperti dikutip dari Healthline.

Menurut sejarahnya, kentang berasal dari Amerika Selatan lalu dibawa ke Eropa pada abad ke-16 kemudian ditanam dalam berbagai varietas dalam seluruh dunia.

Kentang mengandung banyak vitamin juga mineral, mulai dari potasium, vitamin C, folat sampai vitamin B6.

Maka dari itu, kentang dapat memberi manfaat kesehatan, meskipun tergantung dengan bagaimana materi makanan ini diolah.

Hanya aja, kadar vitamin kemudian mineral kentang mungkin berkurang ketika dimasak, tetapi penurunannya dapat diminimalkan jika memasak kentang dengan cara dipanggang atau direbus.

Selain itu, kentang juga mengandung karbohidrat, protein lalu juga serat namun hampir tak mengandung lemak.

Kandungan karbohidrat pada kentang berbentuk pati lalu gula sederhana seperti sukrosa, glukosa kemudian fruktosa.

Perlu diketahui bahwa kandungan gula pada kentang mempunyai indeks glikemik (GI) yang digunakan tinggi sehingga dapat memicu kenaikan gula darah dalam tubuh.

Akan tetapi, mendinginkan kentang setelah dimasak dapat mengurangi kadar GI-nya.

Itulah cara menyebabkan perkedel kentang goreng. Selamat mencoba!